Il sistema rapido di allerta europeo per gli alimenti e i mangimi ha segnalato un nuovo caso di prodotti ittici con elevato contenuto di istamina; questa volta si tratta di tonno scongelato e confezionato sotto vuoto proveniente dalla Spagna contenente addirittura 3716 mg/Kg di Istamina!! Stiamo quindi parlando di quantitativi quasi 20 volte superiori a quelli consentiti dalla normativa vigente e considerati tossici anche per individui non particolarmente sensibili.
CIBI e SALUTE 