Panna montata
Vi sarà capitato, qualche volta, di cimentarvi nella preparazione della panna montata utilizzando panna da latte e di non riuscire ad ottenere un prodotto voluminoso e consistente?
Penso di si, e penso anche che, per quanto vi sforziate di capire perchè la panna non monta, non riuscite a trovare una spiegazione. Ebbene, con questo post voglio fornire utili consigli per ottenere un risultato sempre ottimale, ma, prima di tutto, è necessario fare qualche cenno sulle caratteristiche chimico-fisiche della panna da latte.
CIBI e SALUTE 